はじめに
Bonjour！ソムリエールJUNです。
今日は、私が今までに行ったフレンチレストランの中で、
とても感動して、また行きたいなと思う
３つのレストランについて書いていこうと思います。
あくまでも個人の感想なので、
参考程度にしていただけたら嬉しいです。
① アピシウス（有楽町）
アピシウスは、なんといっても、
まずウェイティングスペースから圧巻でした！！
家族での会食に利用したのですが、
それぞれ仕事があったため、現地集合。
予約の名前を伝え、私が一番先に到着したようで、
ウェイティングスペースに案内されました。
テーブル、ソファー、飾られた花瓶。
どれもキラキラ輝いていて、
ダイニングでの食事をより楽しむためのワクワク感が止まりませんでした。
そして、いよいよダイニング。
お料理が美味しいのはもちろんのこと、
つかず離れずの絶妙な接客がとても心地よかったです。
父が酔ったせいか、ソムリエの方に私がソムリエールであることを伝えると、
食事が終ってからワインセラーを案内してくれました。
DRCがずらりと並び、他にも高級なワインたちが出番を待っていました。
終始、夢心地の気分で、
お店を出てからもしばらく余韻に浸り、
また行きたいなと思いながらも、
まだあの１回きりです。
いつか必ずまた伺います！
② レ コパン ドゥ ドミニク ブシェ（銀座）
ミシュラン一つ星のドミニク・ブシェ姉妹店で、
ビブグルマンに掲載されているビストロです。
私はフランスレストランウィークの特別コースを食べに、
主人とランチタイムに訪問しました。
まず提供されたアミューズが、
竹炭のグジェール！！
見た目にびっくりしましたが、
とっても美味しく、次のお料理が楽しみになる一品。
ワインもお料理に合わせてソムリエが選ぶペアリングコースを注文し、
すべて大満足でした☆
コースの内容、店内の雰囲気、サービス
どれを取っても心地よく、
至福のひと時を過ごすことができました。
今度はディナーで食事をしたいです。
ちなみに、フランスレストランウィークとは、
ダイナースクラブが主催していて、
普段はコースの値段が高くてなかなか行けないグランメゾンなどが
特別価格で限定コースを提供するので、
リーズナブルに美味しくフランス料理を楽しめる
年に一度の食のイベントです。
いつも１０月ごろに開催されるので、
皆さんもチェックしてみてください♬
③ ル・ノルマンディ（横浜 ホテルニューグランド）
ル・ノルマンディは、横浜のホテルニューグランド内
タワー館５階にあるレストランです。
実は、、、
私はこちらのレストランで披露宴を挙げました！
ホテルニューグランドのスカイチャペルに一目惚れして、
せっかく披露宴を挙げるなら、
クラシカルなフランス料理をゲストの方々に楽しんでいただきたいと思い、
宴会場ではなく、レストランを選びました。
シェフやパティシエの方と念入りに打ち合わせをし、
メニューにはないお料理も柔軟に対応してくれて、
感謝してもしきれません！！
こだわりが強く、レストラン側としてはきっと
大変だったと思いますが、
一生に一度の大イベントを、
ル・ノルマンディでできて本当によかったです！！
披露宴を挙げたのは２年前ですが、
毎年結婚記念日には伺いたいと思います☆
ル・ノルマンディはパノラミックレストランと言うだけあって、
眺めも最高です。
横浜に行かれることがあったら、
是非一度食べに行ってみてくださいね。
まとめ
書いていてふと思ったのですが、
私は、王道フレンチが好きなのだなぁと・・・。
ヌーベル・キュイジーヌやカジュアルフレンチなどの
フランス料理もありますが、
やはりグランメゾンでのクラシカルなフランス料理が
私の心を動かします。
もちろん気軽に行けるような価格ではないですが、
時には自分自身へのご褒美を兼ねて、
特別な経験をするのもいいのではないでしょうか。
ソムリエやシェフという仕事をしているのなら、
なおさら勉強のために訪れることは大切だと思います。
私もアンテナを張り巡らせて、
いろいろなレストランでの経験を
仕事に活かしていきたいです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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